RENDANG
RENDANG
Asal usul rendang
Ciri khas
- Warna cokelat kehitaman karena dimasak lama hingga santan meresap.
-Rasanya gurih, pedas, kaya rempah.
-Teksturnya empuk karena daging dimasak berjam-jam.
-Tahan lama bahkan bisa berminggu-minggu jika dimasak kering.
Jenis rendang
- Rendang Kering yang biasanya populer di rumah makan Padang, bisa awet lama.
- Rendang Basah (Kalio) dimasak lebih singkat, kuahnya masih agak berminyak dan lebih lembut.
Keunikan
- UNESCO menetapkan rendang sebagai salah satu makanan warisan budaya dunia.
-CNN pernah menjadikan rendang sebagai makanan terenak di dunia.
nilai budaya
Bagi masyarakat Minangkabau, rendang bukan hanya makanan, tapi juga simbol. adat dan filosofi hidup. Biasanya disajikan pada acara penting seperti pernikahan, pesta adat, atau hari raya.
SSEJARAH RENDANG
- Asal usul
- Rendang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat .
- Dari dulu, orang Minang suka merantau. Rendang dibuat karena tahan lama, bisa dibawa dalam perjalanan jauh tanpa basa.
- Filosofi
Rendang bagi orang Minang bukan sekadar makanan, tapi juga punya makna:
- Daging sapi melambangkan niniak mamak (pemimpin adat).
- Kelapa/santan melambangkan kaum intelektual/cendekiawan .
- Cabai melambangkan alim ulama pemberi nasehat
- Rempah lainnya melambangkan masyarakat umum .
Jadi rendang adalah simbol kebersamaan masyarakat Minang.
- Penyebaran
- Rendang dibawa oleh perantau Minang ke berbagai daerah di Indonesia.
- Lalu terkenal lewat rumah makan Padang.
- Akhirnya mendunia, bahkan CNN menobatkan rendang sebagai salah satu makanan terenak di dunia.
- Pengakuan Dunia
- Tahun 2011, CNN International menobatkan rendang sebagai makanan terenak di dunia.
- Tahun 2017, rendang masuk daftar Warisan Budaya Takbenda UNESCO dari Indonesia.
Nama: YOGI YUFI SATRIA
KELAS: IX.8
Comments
Post a Comment